提携店の「berry's cafe」にお邪魔させていただきましたところ、
「じゃばら」という果物を紹介していただけました
「じゃばら」とは…
ゆずやカボスの仲間で柑橘系の果実です 和歌山県 北山村で自生しており、名前の由来は「邪(気)を払う」というところからきています
地元では搾り汁を食酢の代用品に使ったり、ジュースやゼリーなどの加工品にするなど、生活にかかせないものとなっています
出回ること自体が珍しく「幻の柑橘」と呼ばれているのです
最近になり、花粉症の症状改善に効果があると注目されており優秀果実となっています
さて、
そんな「じゃばら」入りの生搾りオレンジジュースをいただきました
オレンジの甘味にじゃばらの酸味が加わって、とてもさわやかでおいしいです
その他、揚げ物にレモンの代わりとしても使ってみましたが、こちらも非常に良く合います
酸味が強いので、お酒との相性も良さそうですね
この「じゃばら」
岐阜県内で販売しているのは、
毎年花粉症に悩んでいる方は「じゃばら」を試してみてはいかがでしょうか
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